TACOS TIMES SQUARE/CINCO DE MAYO EN KIPS BAY
- XIMENA HIDALGO-AYALA
- 20 jun
- 6 min de lectura
Ubicada en una de las zonas más singulares al este de Manhattan, la sucursal de CINCO DE MAYO de la calle 27, conserva el nombre con el que fue inaugurada por la familia Ballinas: TACOS TIMES SQUARE
By Ximena Hidalgo Ayala
Historian, founder and executive director of the Galo Plaza International Committee, and of its exclusive network of entrepreneurs and professionals, XHA Club, dedicated to promoting integration through history, education, and culture.
A pocos pasos de Lexington Ave., esta sucursal se inserta en el límite donde convergen tres barrios de Midtown South: Kips Bay, con su atmósfera residencial y serena que se extiende de la calle 23 a la 34 entre Lexington y el East River; Rose Hill, una zona histórica de calles tranquilas y arquitectura clásica y NoMad, el vibrante distrito que rodea Madison Square Park. Este cruce urbano otorga a TACOS TIMES SQUARE/CINCO DE MAYO KIPS BAY una identidad dinámica, que combina la calma de Kips Bay, la elegancia histórica de Rose Hill y la energía cosmopolita de NoMad.
En este escenario se desarrolla el trabajo de Víctor Mejía, quien llegó a Nueva York en el 2000 y comenzó a trabajar en el restaurante PAM de la calle 31, propiedad del emprendedor griego Steve Kapelonis. Inició como empacador, ascendió a cajero y con aprendizaje constante se adentró en el mundo de la cocina. Desde 2024 es el manager de TACOS TIMES SQUARE, parte de la cadena CINCO DE MAYO y afirma con convicción que “para dirigir, primero hay que saber hacer”.
La sucursal de la calle 27 abrió sus puertas en 2017 y ha consolidado su popularidad gracias a su cercanía con Baruch College, cuya comunidad estudiantil acude a todas horas, incluyendo a David Ballinas, hijo del fundador de la cadena CINCO DE MAYO, un embajador propio en ese centro académico donde cursa la carrera de gerencia de negocios.
Entre los platillos más populares destacan las tradicionales tortas mexicanas (sandwiches) y los tacos de birria, preparados con la calidad, higiene y buenos precios, que han permitido al TACOS TIMES SQUARE integrarse plenamente al estilo de vida de los neoyorquinos del área, quienes buscan comida confiable y accequible.
EMBAJADOR DE PACHUCA EN LEXINGTON AVE.
La historia de Víctor se enlaza con su tierra natal en Pachuca, capital del estado de Hidalgo. Creció en un entorno agrícola ayudando a su padre a sembrar maíz, alfalfa y frijol, así como en el ordeño de vacas cuya leche recuerda como “la más exquisita”. Pachuca es una ciudad de identidad minera, arquitectura inglesa y profunda tradición futbolera. Su símbolo más reconocido es el Reloj Monumental, inaugurado en 1910 para conmemorar el Centenario de la Independencia y cuyo mecanismo replica el del Big Ben londinense.
Víctor resalta varios lugares importantes de su estado, como Real del Monte, pueblo mágico con panaderías tradicionales donse se preparan los célebres pastes, herencia inglesa del siglo XIX. En esta región se encuentran la Mina de Acosta, el Museo de Minería, el Museo del Fútbol y el Salón de la Fama, ya que Pachuca es considerada la cuna del fútbol en México. Los jugadores del equipo local, el Pachuca, son conocidos como los tuzos, ten referencia a la tuza, un pequeño roedor cuya presencia en las minas simboliza la identidad subterránea de la ciudad. La tuza, pariente cercana del cuy andino, es un alimento tradicional en algunas comunidades hidalguenses.
Víctor creció con los sabores tradicionales de la gastronomía de Pachuca y añora la barbacoa de borrego cocinada en horno de tierra que es su plato favorito; el ximbo, preparado en penca de maguey; los mixiotes de carne marinada; el ancestral pulque y los escamoles, larvas de hormiga consideradas un manjar prehispánico por su sabor delicado y su textura suave. Sobre el paste, explica que es un bocadillo que ocupa un lugar emblemático en Pachuca y que consiste en una masa firme de harina de trigo, sin levadura, sellada con un trenzado grueso conocido como repulgado y horneada. Su relleno tradicional combina carne, papa y chile, tiene versiones modernas dulces. El paste en Pachuca fue introducido por mineros originarios de Cornualles-Inglaterra en la década de 1820, fue adoptado y transformado por la comunidad local, que lo incorporó a su identidad culinaria.
Víctor también recuerda la comunidad de Lagunilla, al sur de Pachuca y Mineral de la Reforma, donde cada 15 de agosto se celebra la fiesta patronal. En los alrededores se encuentran algunas de las grutas más conocidas de Hidalgo, como las de Rancho Viejo, Xoxafi y La Estrella. También menciona el famoso Balneario Dios Padre y las haciendas donde se crían las tuzas, parte esencial de la gastronomía local.
Sobre la cadena CINCO DE MAYO, Víctor destaca el carácter multicultural de los equipos, integrados por un fundador griego, socios y trabajadores mexicanos, ecuatorianos, salvadoreños y guatemaltecos. Se siente orgulloso de que su clientela diaria reconozca la calidad de la comida y el ambiente seguro del restaurante, que se ha convertido en un punto de referencia comunitario.
Además de tortas, tacos, tostadas, flautas, nachos, burritos y quesadillas, también están los postres, -además del tradicional flan, -que es mi favorito-, Víctor nos cuenta que los muffins de zanahoria son muy populares.
Con seguridad y orgullo, Víctor invita a los comensales a compartir su opinión sobre los platillos y concluye con una frase que resume su vocación: “Los invitamos a visitarnos, a probar nuestros sabores y a comprobar la calidad de todo nuestro delicioso menú”.
TACOS TIMES SQUARE/CINCO DE MAYO KIPS BAY
134 East 27th Street, New York, NY 10016
(A dos cuadras hacia el norte de Baruch College)
Abierto los 7 días de la semana
Lunes a jueves 11AM - 9:30PM
Viernes 11AM - 9PM
Sábados y domingos 12PM - 9PM
RECOGNIZED FOR OUTSTANDING
CATERING SERVICES FOR ALL OCASSIONS
CINCO DE MAYO tiene sucursales en
Manhattan, Brooklyn y El Bronx,
todas son restaurantes con menús que
honran la auténtica cocina mexicana.
OVER 40 YEARS OF TRADITION & PASSION
Serving New York since 1978. Food that tastes great,
made with fresh ingredients & is good for you!
MANHATTAN
1.EVA’S X CINCO DE MAYO
Greenwich Village
(junto al lugar de nacimiento de Galo Plaza)
11 W 8th St, New York, NY 10011
8th Street con 5th Avenue
2.TACOS TIMES SQUARE/CINCO DE MAYO Kips Bay
134 E 27th St, New York, NY 10016
3.CINCO DE MAYO Murray Hill / Kips Bay
113 E 31st St, New York, NY 10016
4.CINCO DE MAYO TURTLE BAY
(Cerca a Grand Central Station)
153 E 43rd St, New York, NY 10017
5.CINCO DE MAYO Midtown
(cerca de la Quinta Ave)
43 W 55th St, New York, NY 10019
BRONX
6.CINCO DE MAYO Melrose
837 Washington Ave, Bronx, NY 10451
BROOKLYN
7.CINCO DE MAYO Sunset Park
407 45th St, Brooklyn, NY 11220
CINCO DE MAYO Y 7 SUS SUCURSALES son miembros de XHA CLUB Network de prestigiosos y renombrados empresarios y profesionales, dedicado a promover el rescate de la presencia latinoamericana en la Historia de Nueva York, trabajo que desde 2006 desarrolla el
Comité Internacional Galo Plaza Inc.,
establecido para mantener el legado del líder internacional nacido el 17 de febrero de 1906 en el 5 West de la calle 8 y 5a Ave. de Manhattan,
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que respaldan la HISTORIA, EDUCACIÓN Y CULTURA
Promoviendo la historia de los latinoamericanos en el lugar de nacimiento de Galo Plaza
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