THE HEALTHIEST AND MOST EXQUISITE HAMBURGER IS IN GREENWICH VILLAGE
- XIMENA HIDALGO-AYALA
- hace 2 días
- 5 Min. de lectura
Actualizado: hace 30 minutos
La hamburguesa es un símbolo indiscutible de la gastronomía estadounidense, una creación cuya historia refleja el encuentro de múltiples tradiciones culinarias y el aporte de los inmigrantes.
Por Ximena Hidalgo Ayala
Historiadora, fundadora y directora ejecutiva del Comité Internacional Galo Plaza y de su exclusivo network de empresarios y profesionales XHA Club, dedicado a promover la integración a través de historia, educación y cultura.
LA HAMBURGUESA MÁS SALUDABLE Y EXQUISITA ESTA EN EL
GREENWICH VILLAGE
The hamburger is an undeniable symbol of American gastronomy, a creation whose history reflects the meeting of multiple culinary traditions and the contributions of immigrants.
Entre todas las reinterpretaciones contemporáneas de la hamburguesa, ninguna me resulta tan memorable, equilibrada y sorprendentemente deliciosa como el GREEK HAMBURGER WRAP de EVA’S X CINCO DE MAYO, una versión que transforma este ícono nacional en una propuesta más ligera, saludable y profundamente sabrosa.
Among all contemporary reinterpretations of the hamburger, none strikes me as so memorable, balanced, and surprisingly delicious as the GREEK HAMBURGER WRAP from EVA’S X CINCO DE MAYO — a version that transforms this national icon into a lighter, healthier, and profoundly flavorful creation.
THE BEST HAMBURGER IN THE UNIVERSE IS IN MANHATTAN’S VILLAGE
LA MEJOR HAMBURGUESA DEL UNIVERSO ESTá EN EL VILLAGE DE MANHATTAN
En el corazón del Village, a pasos de la Quinta Avenida, la icónica cafetería restaurante EVA’S X CINCO DE MAYO, ofrece una de las interpretaciones más originales y refinadas de la hamburguesa neoyorquina contemporánea: el GREEK HAMBURGER WRAP.
In the heart of the Village, just steps from Fifth Avenue, the iconic café‑restaurant EVA’S X CINCO DE MAYO offers one of the most original and refined interpretations of the contemporary New York hamburger: the GREEK HAMBURGER WRAP.
Evitando el pan tradicional, esta versión prescinde de él y abraza una estética más ligera y mediterránea, utilizando una muy delgada y deliciosa tortilla de trigo que envuelve con delicadeza una hamburguesa dorada, jugosa y cortada en pequeños cubos.
By setting aside the traditional bun, this rendition embraces a lighter, distinctly Mediterranean sensibility, using a very thin and delicious wheat tortilla that gently enfolds a golden, juicy hamburger cut into small cubes.
La carne de la hamburguesa, -de exquisito sirloin ligeramente sasonado-, es cocida al momento con un dorado impecable y se integra picado en cubos a una cama fresca de lechuga romana y espinaca, creando un contraste vibrante entre lo cálido y lo crujiente.
The hamburger meat—exquisite, lightly seasoned sirloin—is cooked to order with an impeccable golden sear and then cut into small cubes, before being folded into a fresh bed of romaine lettuce and spinach, creating a vibrant contrast between warmth and crispness.
El conjunto se realza con un aderezo de albahaca y queso feta, que aporta notas herbales y cremosas, evocando la tradición griega de combinar lácteos intensos con hierbas aromáticas. A ello se suman tomate, pepino y cebolla perla picados, que añaden textura y luminosidad.
The ensemble is elevated by a basil and feta dressing that brings herbal and creamy notes, evoking the Greek tradition of pairing bold dairy with aromatic herbs. Diced tomato, cucumber, and pearl onion add brightness and texture to the mix.
Esta hamburguesa se sirve acompañada de un tradicional aderezo de yogur griego, una salsa artesanal de ajonjolí (tahini) y una salsa ligeramente picante, permitiendo al comensal ajustar la experiencia a su gusto: desde la suavidad cremosa del yogur, hasta la profundidad del sésamo o el toque vibrante del picante.
This hamburger is served with a traditional Greek yogurt dressing, a handcrafted sesame (tahini) sauce, and a lightly spicy salsa, allowing diners to tailor the experience to their liking—from the creamy smoothness of the yogurt to the depth of the sesame or the vibrant touch of heat.
El resultado es un equilibrio magistral entre frescura, sabor y técnica, una reinterpretación que honra la herencia culinaria griega mientras dialoga con la identidad multicultural de Nueva York.
The result is a masterful balance of freshness, flavor, and technique—a reinterpretation that honors Greek culinary heritage while engaging in dialogue with New York’s multicultural identity.
El GREEK HAMBURGER WRAP no es solo una opción sin pan; es una celebración de cómo la cocina puede reinventarse sin perder su esencia, convirtiendo un clásico estadounidense en una experiencia ligera, moderna y sorprendentemente elegante.
This GREEK HAMBURGER WRAP is not just a bun‑less option; it is a celebration of how cuisine can reinvent itself without losing its essence, transforming an American classic into a light, modern, and surprisingly elegant experience.
EVA'S X CINCO DE MAYO
11 West 8th street, New York, NY 10011
(Entre Quinta y Sexta Ave. en Manhattan)
JUNTO AL LUGAR DE NACIMIENTO DE GALO PLAZA
(Between Fifth and Sixth Avenue in Manhattan)
NEXT TO THE BIRTHPLACE OF GALO PLAZA
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Abierto los 7 días de la semana / Open every day of the week
Lunes - viernes 8PM a 11PM
Monday -Friday 8PM a 11PM
Sábados 10AM a 9PM
Saturday 10AM a 9PM
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Sunday 10:00AM a 9:30PM
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