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  • XIMENA HIDALGO-AYALA

THE PERUVIAN WAY


A la hora de saborear un ceviche, hay muchas opciones en Nueva York y entre todas ellas, la diversidad de presentaciones y sabores pueden convertirse en un reto a la creatividad, sin embargo, el sello personal de quien los prepara, es la mejor garantía de sabor y calidad.

Algunas variedades de ceviche peruano, del tradicional al sofisticado, creadas por el famoso Chef Ezequiel Valencia, acompañadas por una sangría blanca, con el sello del mixólogo peruano Jan Christopher Palma, capitán en el bar del restaurante The Inkan, en Long Island City.

Viva el Ceviche Peruano!

Para terminar, un helado de vainilla "frito", sobre compota de lúcuma y arándanos peruanos, con un toque de espuma de maracuyá, es el broche de oro para un lujoso lunch ligero, en el restaurante The Inkan, en el innovador barrio de Long Island City, en el condado de Queens.

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