Por Ximena Hidalgo Ayala
Historiadora, fundadora y directora ejecutiva del Comité Internacional Galo Plaza y de su exclusivo network de empresarios y profesionales XHA Club, dedicado a promover la integración a través de historia, educación y cultura.
MES NACIONAL DE LA HERENCIA HISPANA
Desde 1988, se instauró en Estados Unidos una celebración nacional especial, para rendir homenaje a las múltiples contribuciones de los latinoamericanos, que mayoritariamente hablan castellano o provienen de un país mayoritariamente hispano-parlante.
La primera celebración fue instaurada en 1968, inicialmente como Semana de la Herencia Hispana, durante la presidencia de Lyndon Johnson, -sucesor de John F. Kennedy-, para reconocer las contribuciones e influencia de la comunidad hispanohablante en la historia, cultura y logros de esta nación.
La celebración fue ampliada a un mes en 1988 por el presidente Ronald Reagan, quien promulgó la ley el 17 de agosto de ese mismo año, declarándola como celebración nacional. La celebración nacional del Mes de la Herencia Hispana en Estados Unidos inicia cada 15 de septiembre y culmina el 15 de octubre, fechas instauradas considerando varios hitos historicos reelevantes.
HITOS HISTORICOS
El 15 de septiembre es una fecha histórica importante, porque se conmemora la independencia de cinco países latinoamericanos: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras (Comayagua) y Nicaragua (1821), seguida del 16 de septiembre, cuando se conmemora el Grito de Dolores o Proclamación de la Independencia de México (1810).
El 18 de septiembre (1810) se celebra la Declaración de Independencia de Chile, culminando en octubre con la conmemoración de los pueblos nativo-americanos y el inicio del mestizaje con la llegada de Cristóbal Colón a América (1492), del cual la hispanidad es su máxima expresión, ya que el lenguaje terminó unificando a millones de americanos que originalmente hablaban lenguas y dialectos diversos.
Los hispanoamericanos, -que pueden pertenecer a cualquier grupo racial-, son la minoría étnica más grande de Estados Unidos y sus contribuciones excepcionales en diferentes campos, desde ciencias, comunicación, academia, negocios, artes, periodismo, literatura, educación, etc., etc., etc.
INMENSA CULTURA GASTRONOMICA
Con su diversidad cultural, enriquecen positivamente el lugar donde se encuentran a través de su gran cultura, que tiene sus raíces continentales hace más de doce mil años con los grupos aborígenes de América de los cuales son descendientes, no solo genéticamente, fundamentalmente culturalmente y particularmente gracias a los productos que, en largos procesos de domesticación, les han permitido disfrutar de una inmensa variedad de granos, frutas, raíces, flores, semillas, que son la base de su increíble cultura gastronómica latinoamericana, desarrollada a través de milenarias conexiones comerciales en el continente americano.
Tres cuartas partes de los alimentos que actualmente disfruta la humanidad, son provenientes de América, incluyendo la papa, el maíz, el tomate, la calabaza, frutas tropicales, cacao, flores comestibles como el loroco, pito, zapallo, etc., etc., etc. Herederos de esa riqueza agrícola y con la incorporación de procesos y productos europes traídas durante la conquista, como cárnicos, trigo, lácteos, frituras, etc., los latinoamericanos han desarrollado y poseen una infinidad de platos, entre los cuales hay muchos en los que comparten productos comunes, incluso recetas o nombre, pero que simultáneamente poseen platos con sazón y técnicas propias.
Los inmigrantes latinoamericanos son embajadores de su patria natal y en cada producto y plato tradicional que comparten, están promocionando a su terruño.
TODOS LOS INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS PLATOS TRADICIONALES DE TODOS LOS PAISES LATINOAMERICANOS LOS ENCUENTRA EN
HUNTINGTON FOOD PLAZA se une a la celebración nacional del
MES NACIONAL DE LA HERENCIA HISPANA, reconociendo las contribuciones y logros de toda la comunidad hispano-parlante a través de su
RIQUEZA CULTURAL GASTRONOMIA, ofreciéndole la más amplia variedad de productos importados directamente de sus países de origen.
Explorando el rico patrimonio culinario de América Latina a traves de las amplias y bien surtidas estaciones del Food Plaza de Huntington, es un verdadero festín para los sentidos.
En HUNTINGTON FOOD PLAZA se encuentran todos los productos para preparar los platos típicos de todos los países latinoamericanos, que son fundamentales para mantener la identidad, las raíces culturales y promover la riqueza de cada país, invitando al turismo y el acercamiento entre naciones.
HUNTINGTON FOOD PLAZA apoya la promoción de la historia y la cultura de los latinoamericanos, a través de sus productos, tradiciones y platos típicos, proveyéndoles de aquello que los mantiene unidos a sus raíces y que forma parte de su identidad, en un ambiente de respeto y profesionalismo.
HUNTINGTON FOOD PLAZA rinde homenaje a la gran cultura latinoamericana, representada por sus productos, platos tradicionales y a los talentos que los preparan y recrean un pedazo de su Patria en esta parte de Estados Unidos.
Aceptar la herencia hispana a través de sus productos, es un alegre homenaje a las ricas tradiciones culturales continentales y a la diversidad que enriquece a Estados Unidos. Embracing Hispanic heritage through its products, is a joyful tribute to the rich continental cultural traditions and diversity that enriches the United States.
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Network de prestigiosos y renombrados empresarios y profesionales, dedicado a promover el rescate de la presencia latinoamericana en la Historia de Nueva York, trabajo que desde 2006 desarrolla el Comité Internacional Galo Plaza Inc., establecido para mantener el legado del líder internacional nacido en la capital del mundo,
en el 5 West de la calle 8 y 5a Ave. de Manhattan, el 17 de febrero de 1906.
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