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  • XIMENA HIDALGO-AYALA

A SALTEÑA IS NEVER JUST AN EMPANADA

En la esquina suroeste del Central Park, bajo los modernos edificios de Columbus Circle, lugar emblemáticos de la Ciudad de Nueva York, se inauguró hace dos años Turnstyle, un pasaje que conecta en forma subterránea la rotonda con la calle 57 con la calle 58 en la Octava Ave. En medio de las variadas tiendas, los latinos estamos representados por Bolivian Llama Party (BLP)de los Hnos. Oropeza.

El bien definido menú de BLP incluye ensalada de quinua, cholas y cholitas, pollo al estilo boliviano, marinado en cerveza con salsa verde quilquina, cuñapes y muffins de maíz, versión neoyorquina de la huminta boliviana, pero la estrella del menú es la exquisita saltea, una jugosa empanada de carne semi dulce, única en textura y sabores que acarician el paladar con los sabores andinos.

Buen provecho!


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#salteña