JULY SÁNCHEZ: 30 YEARS OF CULINARY LEGACY AND A LIFE OF CELEBRATION
- XIMENA HIDALGO-AYALA
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Actualizado: hace 5 días
El Comité Internacional Galo Plaza reconoció a July Sánchez como Embajadora de la Gastronomía Ecuatoriana en Estados Unidos por sus contribuciones culturales y su compromiso inquebrantable con su misión de promover platos auténticos ecuatorianos en Nueva York.
The Galo Plaza International Committee recognized July Sánchez as an Ambassador of Ecuadorian Cuisine in the United States for her cultural contributions and unwavering commitment. Even during the 2020 pandemic, she continued her mission of promoting authentic Ecuadorian dishes in New York.
Por Ximena Hidalgo Ayala
Historiadora, fundadora y directora ejecutiva del Comité Internacional Galo Plaza y de su exclusivo network de empresarios y profesionales XHA Club, dedicado a promover la integración a través de historia, educación y cultura.
El lunes 17 de agosto celebramos el cumpleaños de July Sánchez, la increíble empresaria que fundó su restaurante hace 30 años y que se ha convertido en un pilar de la gastronomía ecuatoriana en la ciudad de Nueva York.
Celebramos a una empresaria ecuatoriana, oriunda de Portoviejo, cuya historia está entretejida en el corazón de la comunidad de Inwood. Durante tres décadas, July Sánchez ha sido la dueña y el alma de su querido Génesis Ecuadorian Restaurant, en donde celebró su cumpleaños rodeada de familiares, amigos y el personal que ha caminado a su lado a lo largo de 30 años.
On Monday, August 17th we celebrated July Sánchez’s birthday, the incredible entrepreneur who founded her restaurant 30 years ago and has become a pillar of Ecuadorian gastronomy in New York City.
We celebrated an Ecuadorian businesswoman whose story is woven into the heart of the Inwood community. For three decades, July Sánchez has been the owner and soul of her beloved Génesis Ecuadorian Restaurant, where she celebrate her birthday surrounded by family, friends, and the staff who have walked beside her throughout these 30 years.
Su hija, Mercedes , -la primogénita de July y su compañera incondicional durante estos 30 años de construir y cuidar el restaurante-, dirigió la recepción que incluyó un banquete digno de la ocasión: tiernas costillas BBQ, pasta, chaulafán ecuatoriano, crujientes camarones fritos y el refrescante comibebe, una especialidad ecuatoriana de frutas picadas en jugo natural de naranja, creada en Ecuador. Las mesas rebosaban de rosas, orquídeas y regalos llenos de cariño, reflejo de cuán querida es doña July.
Her daughter, Mercedes — July’s eldest child and her steadfast partner throughout the thirty years spent building and nurturing the restaurant — oversaw the reception, which featured a banquet worthy of the occasion: tender BBQ ribs, pasta, Ecuadorian chaulafán, crispy fried shrimp, and refreshing comibebe, an Ecuadorian specialty of chopped fruit in fresh orange juice. The tables overflowed with roses, orchids, and heartfelt gifts, a reflecting just how beloved July is.
July ha dedicado 30 años a honrar el alma culinaria de su país natal, en particular la cocina de Manabí — una provincia costera del Ecuador cuya historia se remonta a más de 12.000 años, hogar de navegantes ancestrales, expertos comerciantes y culturas que florecieron mucho antes de la llegada de los incas y los europeos. Sus tradiciones y productos viajaron a través de latitudes, llevando la identidad del Ecuador mucho más allá de sus fronteras. Hoy, al ser Manabí reconocida como la primera Región Gastronómica del Ecuador, July Sánchez representa ese legado con autenticidad, orgullo y una dedicación inquebrantable.
July has spent 30 years honoring the culinary soul of her native country, particularly the cuisine of Manabí — a coastal Ecuadorian province whose history stretches back more than 12,000 years, home to ancestral navigators, skilled traders, and cultures that thrived long before the arrival of the Incas and Europeans. Its traditions and products traveled across latitudes, carrying Ecuador’s identity far beyond its borders. Today, as Manabí stands recognized as Ecuador’s first Gastronomy Region, July Sánchez represents that heritage with authenticity, pride, and unwavering dedication.
Su restaurante siempre ha sido un espacio auténtico y familiar, donde se sirven los platos que definen la herencia culinaria de la costa ecuatoriana. Nunca cerró sus puertas durante la pandemia de 2020 y esa dedicación, se ha convertido en parte de su legado.
Her restaurant has always been a family‑style, authentic space, serving the dishes that define Ecuador’s coastal heritage. She never closed her doors during the 2020 pandemic, and her dedication has become part of her legacy.
La celebración concluyó con un momento tierno y lleno de alegría: July soplando sus velas de cumpleaños mientras la música llenaba el ambiente, rodeada del cariño de todos los presentes. Frente a ella se alzaban dos pasteles exquisitos, -uno italiano relleno de frutas y otro dominicano relleno de guayaba-, reflejo del mundo multicultural que abraza a través de su pasión por aprender de diferentes culturas.
July lleva dentro de sí el espíritu radiante de sus orígenes, nacida en el circo familiar, donde brilló como una estrella desde muy joven, un espíritu que continúa iluminando cada espacio al que llega.
The celebration concluded with a tender and joyful moment: July blowing out her birthday candles as music filled the room, surrounded by the affection of everyone present. In front of her stood two exquisite cakes — one Italian filled with fruit and one Dominican filled with guava paste — reflecting the multicultural world she embraces through her passion for learning from different cultures.
July carries within herself the radiant spirit of her origins, born into a family‑owned circus where she shined as a star from a young age, a spirit that continues to illuminate every space she enters.
RECONOCIMIENTO ESPECIAL
En el 30º aniversario de fundación de su restaurante, el Comité Internacional Galo Plaza reconoció su dedicación a preservar y celebrar las tradiciones culinarias del Ecuador, así como sus extraordinarias contribuciones a la representación del Ecuador y de América Latina en Nueva York y en los Estados Unidos, otorgándole el título de Embajadora de la Cocina Ecuatoriana — un honor que lleva con humildad y orgullo.
In the 30th anniversary year of her restaurant’s foundation, the Galo Plaza International Committee recognized her dedication to preserving and celebrating Ecuador’s culinary traditions, as well as her extraordinary contributions to the representation of Ecuador and Latin America in New York and the United States, by granting her the title of Ambassador of Ecuadorian Cuisine — an honor she carries with humility and pride.
Durante veinte años, el Comité Internacional Galo Plaza Inc. se ha distinguido por promover la cultura, el diálogo y la hermandad entre las comunidades latinoamericanas, honrando a individuos cuyo trabajo fortalece nuestro patrimonio compartido. Juliet Sánchez es una de estos destacados latinoamericanos, reconocida por sus contribuciones a la promoción cultural a través de la gastronomía.
For twenty years, the Galo Plaza International Committee Inc. has distinguished itself by promoting culture, dialogue, and brotherhood among Latin American communities, honoring individuals whose work strengthens our shared heritage. Juliet Sánchez is one of these outstanding Latin Americans, recognized for her contributions to cultural promotion through gastronomy.
Como fundadora y directora ejecutiva del Comité Internacional Galo Plaza, Ximena Hidalgo Ayala destacó en su discurso que “La gastronomía es una representación cultural fundamental, un campo que expresa la identidad de cada nación, mientras revela las conexiones ancestrales formadas a través del comercio, los productos compartidos, las técnicas y las tradiciones. La cocina latinoamericana encarna la riqueza de las culturas indígenas milenarias y las contribuciones de europeos, asiáticos, africanos y muchos otros cuyos legados han dado forma a la diversidad y profundidad de la región.”
As founder and executive director of the Galo Plaza International Committee, Ximena Hidalgo Ayala highlighted in her speech that "Gastronomy is a crucial cultural representation — a field that expresses the identity of each nation while revealing the ancient connections formed through commerce, shared products, techniques, and traditions. Latin American cuisine embodies the richness of millenary Indigenous cultures and the contributions of Europeans, Asians, Africans, and many others whose legacies have shaped the region’s diversity and depth.”
Esta nota se comparte gracias al respaldo de los miembros de XHA CLUB, Network de prestigiosos y renombrados empresarios y profesionales, dedicado a promover el rescate de la presencia latinoamericana en la Historia de Nueva York, trabajo que desde 2006 desarrolla el
Comité Internacional Galo Plaza Inc.,
establecido para mantener el legado del líder internacional nacido en la capital del mundo el 17 de febrero de 1906, en el 5 West de la calle 8 y Quinta Ave. de Manhattan.
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